วันที่ 12 ธันวาคม 2568
อบจ.โคราช ผุดโปรเจ็กต์ “อวดอาหารโคราช” ในคอนเซ็ปต์ “หมี่โคราช ครีเอชั่น ชาเลนจ์” “Mhee korat Creations Challenge” เป็นการชาเลนจ์ที่รังสรรค์เมนูเด็ด จากยอดเชฟเมืองโคราช ด้วยการครีเอทเมนูอาหารจากวัตถุดิบหลัก “เส้นหมี่โคราช” ยกระดับอาหารพื้นถิ่นอันแสนธรรมดาให้มีความพิเศษ เน้นความสะอาด ไม่ทิ้งเอกลักษณ์ขั่วหมี่โคราช ความคิดสร้างสรรค์ รสชาติดี การตกแต่ง และปรุงเสร็จในเวลาที่กำหนด ที่สำคัญมีการนำเสนอเมนูอย่างน่าสนใจ ทีมที่ชนะเลิศรับเงินรางวัล 10,000 บาท มาโคราช ถ้าไม่กินขั่วหมี่โคราช ถือว่า “มาไม่ถึงโคราช!!” ที่ บริเวณสวนสุรนารี (ข้างลานอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี) #นายวีระชาติ ทุ่งไผ่แหลม รองนายก อบจ.นครราชสีมา เป็นประธานเปิดการประกวดขั่วหมี่โคราชแบบดั้งเดิม และแบบสร้างสรรค์ ในโครงการ “หมี่โคราช ครีเอชั่น ชาเลนจ์” ที่จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือระหว่าง อบจ.นครราชสีมา กับ ชมรมผู้ประกอบการร้านอาหาร จ.นครราชสีมา เพื่อสร้างการรับรู้ถึงของดีเมืองโคราช นั่นคือ เส้นหมี่โคราช ที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งจะเป็นการยกระดับวัตถุดิบพื้นถิ่น เสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขัน ส่งเสริมโอกาสและขยายช่องทางให้กับสินค้าชุมชนในอนาคต นอกจากนี้ ภายในบริเวณงานยังได้มีการออกบูทสินค้า อาหาร จาก 32 อำเภออีกด้วย
การแข่งขันประกวดขั่วหมี่โคราช ครั้งนี้ มีทีมสนใจเข้าร่วมประกวดในแบบ “ขั่วหมี่โคราชดั้งเดิม” จำนวน 9 ทีม และ “ขั่วหมี่โคราชแบบสร้างสรรค์” จำนวน 10 ทีม มีเวลาแข่งขันรูปแบบละ 1 ชั่วโมง ซึ่งเป็น 1 ชั่วโมงที่ได้เห็นถึงความตั้งใจที่มาพร้อมแรงบันดาลใจ แนวคิดการรังสรรค์เมนูจากอาหารพื้นถิ่น ของผู้เข้าแข่งขันทั้ง 19 ทีม โดยผลการแข่งขัน ดังนี้
ประเภทขั่วหมี่แบบสร้างสรรค์
ชนะเลิศ เงินรางวัล 10,000 บาท พร้อมโล่รางวัล ได้แก่ ทีม “คู่หูไฟแรง”
รองชนะเลิศอันดับ 1 เงินรางวัล 7,000 บาท ได้แก่ ทีม “คั่วหมี่อุ่นใจ BY 3 เชฟ”
รองชนะเลิศอันดับ 2 เงินรางวัล 5,000 บาท ได้แก่ ทีม “โอน้อยหน่อยแต่ไม่เล็กนะครับ”
รางวัลชมเชย 2 รางวัลๆ ละ 1,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
ประเภทขั่วหมี่แบบดั้งเดิม
ชนะเลิศ เงินรางวัล 10,000 บาท พร้อมโล่รางวัล ได้แก่ ทีม “หมี่โคราชแม่ธันวา”
รองชนะเลิศอันดับ 1 เงินรางวัล 7,000 บาท ได้แก่ ทีม “แม่บุญเลี้ยง”
รองชนะเลิศอันดับ 2 เงินรางวัล 5,000 บาท ได้แก่ ทีม “ล้านพี่หมวยเทคโน”
รางวัลชมเชย 2 รางวัลๆ ละ 1,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
ขอขอบคุณ เชฟบัส ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา เชฟหนุ่มหล่อ Top 4 จากรายการ Top Chef Thailand Season 1, คุณนัตติยา คาระวิวัฒนา จาก ด๊ะดาดสเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว, อ.รุ้งนภา สนพะเนาว์ อาจารย์และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา และ คุณสุดที่รัก เจ้าของโรงหมี่หนองหัวฟานตรารวงข้าว 99 คณะกรรมการตัดสินการแข่งขัน และ แขกผู้มีเกียรติทั้งหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน หอการค้าจังหวัด สมาคม มูลนิธิ และประชาชน เข้าร่วมงานอย่างเนืองแน่น